Согласно Галахе (данным законам придерживается большинство еверйских общин), евреем является человек принявший гиюр (крещение, говря христанским языком) или рожденный еврейкой. Следовательно, если мама маетри еврейка-то Вы галахический еврей, что признает любая община, любой раввин, кто считает по Галахе.
Что это значит для Вас, решать, безусловно Вам. Могу только преположить, по-простой логике, что должно быть хотя бы любопыство узнать больше о народе, который согласно собственным законам считает Вас своим. Судя по-вопросам здесь, Вас это в какой то степени интересует. Уверен, что начинать надо абсолютно с личного, семейного. Откуда Ваша бабушка родом, как звучит ее фамилия (иногда по-фамилии можно не мало определить).
Уверяю Вас, отношение к собственным еврейским корням не однозначное. Многие предпочитают это скрывать, и более того совсем не мало антисемитов из таких.
Всегда следует помнить, что обычные сведения о евреях относятся к категории ОБС. Большая доля сведений либо исходит от людей абсолютно не компетентных, либо свято верующих, что евреи вселенское зло. Так что не торопитесь основываться на тех сведениях, что есть, либо те что получаете быстро и запросто. Тут уже прозвучало "выкрест", например. Такое определение подходит, если конечно вы произошли в иудейской семье, придерживались правил, традиций иудаизма, а потом, "сменили религию", крестились, став христианином. Вам подходит? Это все так, к примеру. С чего то надо ведь начать. Еще про определения. Например "гой-жид". Данные слова, действительно очень ораниченно используются как определения Жид-польский еврей, еврей по-польски (до окончания ВОВ). В более широком смысле это оскобление. И то и другое, приблизительно равнозначное. Есть и более усиленный вариант "жидовская морда-хазарюка",это оскорбления всегда, без исключений

Шаббас гой, например, это специальное определение человека, который нанимается в субботу, когда нельзя ничего делать. (традиционно, позволить такое могли только богатые евреи, либо по-взаимной договоренности, что было широко распространено до войны на Подоле, в Одессе итд. Причем люди живущие рядом с евреями, конечно знали особенности определений и в отместку придумали "воскресный жид"
Что собственно Вас интересует, спрашивайте.